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删除企业微信中的外部联系人（即客户或联系人）的步骤如下。
1、打开企业微信，登录账号后进入界面。
2、在界面下方的菜单栏中选择“通讯录”。
3、在联系人列表中，找到需要删除的外部联系人。
4、点击该外部联系人，进入其主页。
5、在主页中，点击右上角的三个垂直点的符号，选择“删除”选项。
6、在弹出的确认删除对话框中，点击“确定”进行删除。
删除外部联系人是一个不可逆的操作，一旦删除，与该联系人的聊天记录等信息都将丢失，因此在进行此操作前，请确保不再需要与该联系人保持联系，并确认已备份所有重要信息，根据企业微信的版本和平台，操作方式可能略有不同，建议根据具体情况进行操作。
信息仅供参考，如果仍有疑问或遇到困难，可以寻求企业微信的官方客服帮助。